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以下是一篇農會推廣文(?)  端午的台中小旅行，去了個比較特別的點—霧峰和當地的農會酒莊。山峰間常雲霧環繞的霧峰，舊名阿罩霧，是台灣民族運動先驅林獻堂的家鄉。承載深厚歷史的霧峰，現在是個市區近郊的寧靜農業鄉鎮。而這鄉里的人做了一件新事，為他們的土地和農業打開新的可能。

故事起自2002年，一支帶著芋頭香氣的稻米新品種—台農71號（益全香米），這是同樣位在霧峰的台灣農業試驗所，為了苦於WTO開放國外低價稻米進口、飲食西化衝擊的台灣稻農，歷經十年研發，孕育出轉型精緻農作希望的新種子。

隨著益全香米在阿罩霧落地生根，農會持續思考著如何為香米創造更大的價值？於是，2005年，他們加入農委會的酒莊輔導計畫，並找上來自日本清酒重鎮新瀉、正好來霧峰尋找優質蜂蜜的釀酒學教授廣井忠夫當技術顧問，也派技術員遠赴日本酒藏見學，然後打造了全台灣第一個日式酒莊，用霧峰香米加上埔里好水，釀造屬於台灣的地酒。十年磨劍，他們的品牌｢初霧」逐漸打響名號，2015年，「初霧純米吟釀」、「初霧燒酎」雙雙在巴黎拿下法國國際酒類評鑑銀牌。

雨下不停的夏日午後，我們走進舊穀倉改建而成的農會酒莊，這裡充滿60年代台灣農村的懷舊氣息，穀倉原有的挑高結構和木質色調，營造出沉穩而令人放鬆的氣氛。

農會的大哥親切地邀我們坐下來試酒，一字排開的酒款，有包括濁酒、吟釀、純米吟釀、大吟釀、燒酎、生儲藏酒的完整日本酒系列。

第一杯，是帶有香米酒粕的「初霧濁酒」，這支酒甜而不膩、酒精濃度較低，很適合女生的淺酌聚會（聽說酒粕養顏美容啊XD)

而重頭戲「初霧純米吟釀」，則是偏向甘口的清酒，口感清爽，帶著淡雅的吟釀香，正像「初霧」這名稱的意思--阿罩霧初釀的酒香。

另一支更令人印象深刻的，則是用吟釀再蒸餾而成的日式燒酒「初霧燒酎」。它濃縮了益全香米的香氣，雖是38度的烈酒，但並不嗆口，醇厚滑順，入喉後有一種回甘和淡淡果香，而這支燒酎，也是初霧各酒款中得獎紀錄最豐碩的一支。

不過，一般日本燒酎的酒精濃度通常是20度、25度，問農會大叔為什麼初霧燒酎要釀那麼烈？ 他回答，因為酒精濃度十幾二十幾度的酒，在北部還可以，但在中南部不好賣，拿去送人會被嫌太淡了，中南部大叔不喝這種啦XD

所以，初霧燒酎雖然是日本技轉，但也在地化的釀成了38度的燒酎（一種當成高粱在釀的概念嗎XD)

於是，在除了大吟釀，把人家酒款全都喝了一輪的三人品酒會結束後XD 我扛回台北的就是左邊這支「初霧燒酎」了。但...如果口味不像我這麼man的XD 香甜的「初霧濁酒」、和荔枝蜂蜜酒「如今」、以及純米吟釀，也都是好選擇喔~

(ps.「初霧」真的比台灣菸酒的玉泉好喝很多XD 至於台酒最近推出等級較高的菊富士，因為是日本酒廠代工貼牌的產品，其實也不能算是台灣地酒，所以初霧真的是少數以台灣在地的米和水釀的清酒，真 地酒 無誤XD)

 

至於不喝酒的朋友，霧峰也有很多優質農產品可以選購，包括在地生產的100%天然蜂蜜、荔枝乾龍眼乾蔬果片等零食、酒粕面膜和手工香皂、以及最有名的、帶有有芋頭香的益全香米，這些都可以在農會網站上訂購宅配到家喔~ 滿3000元免運XD
http://www.twwfsake.com/

#好吧這真的是一篇農會推廣文

#支持台灣小農和在地精緻農業

#吃米飯喝清酒也是一種愛台灣的style